La tarte à l’oignon
Cette recette est amenée à évoluer. Je suis un éternel perfectionniste qui sait qu’il est toujours possible de trouver une petite astuce, un idée originale, un éclair de génie pour toujours tout améliorer. Si à votre opinion, votre recette est bien meilleure, ecrivez un commentaire, je l’essaierai avec plaisir et si elle l’est effectivement, je mettrai celle-ci à jour.
Alors venons en à la recette au jour d’aujourd’hui:
La tarte à l’oignon
Ingrédients (pour 4 à 6 personnes pas trop gourmandes):
- 1 pâte feuilletée
- 700 g d’oignons (ou 5 oignons moyens )
- 1/2 litre de lait
- 40 g de beurre
- 40 g de farine
- 100 g de comté râpé
- muscade, sel, poivre
Recette :
- Coupez les oignons en petits morceaux (bon courage!) et faites-les fondre avec un peu d’huile dans une poêle.
- Préparez la sauce béchamel : Commencez par faites bouillir le lait dans une petite casserole.
- Dans le même temps, faites fondre le beurre dans une autre casserole.
- Puis ajoutez la farine et faites cuire 2 à 3 minutes en remuant.
- Retirez du feu et laissez refroidir légèrement. Versez alors le lait bouillant sur ce roux (mélange beurre-farine).
- Portez à ébullition en remuant à l’aide d’un fouet et laissez bouillir 2 à 3 minutes sans cesser de remuer. Assaisonnez de noix de muscade, de sel, de poivre et ajoutez le comté râpé à votre mélange.
- Ajoutez ce dernier à vos oignons.
- Etalez la pâte dans un plat beurré et faite la précuire dans un four à 200°C (piquez le fond avec une fourchette pour l’empêcher de monter) pendant 10 minutes.
- Garnissez votre pâte avec le mélange chaud.
- Enfournez la tarte environ 20 minutes, à 210°C (thermostat 7).
- Et voilà, bon appétit! Servez chaud.